Levando em conta a importância central da água como fonte de vida, o banheiro seco, já utilizado por vários permacultores, consiste em um sanitário no qual o vaso não possui descarga de água. As fezes são cobertas com serragem, formando um material que pode ser compostado e utilizado na forma de adubo. No andar superior do banheiro seco fica o vaso sanitário, que terminam em câmaras de biodigestão. As fezes são então transformadas em humus de minhoca, utilizados na horta do CEDRUS.



O banheiro é aparentemente igual ao de qualquer sanitário convencional, com uma diferença: a parte oca do interior do vaso é construída de maneira que não se tenha contato visual com o dejeto. A câmara de compostagem fica abaixo do vaso sanitário. A ventilação faz com que não haja mau cheiro.

O sanitário seco é uma tecnologia já utilizada em diversos países, que, segundo permacultores, transforma o que é visto como problema, os dejetos humanos, em adubo orgânico, recurso valioso para agricultura. É "seco" porque não utiliza água. E é "ecológico" por gerar adubo e não produzir esgoto, evitando a contaminação, no final do processo, da própria água.