Certo dia de 2005, uma escola insatisfeita com o desperdício de água diário para lavar o pátio bateu na porta da Fundação AlphaVille com uma ideia: reaproveitar a água usada dos bebedouros para lavar o pátio. Ao perceber que não era necessário muito investimento para instalar uma prática ambiental dentro da escola a Fundação AlphaVille convidou os técnicos do IPESA para, em conjunto, criar um projeto que auxiliasse as escolas a colocarem em prática seus projetos ambientais. Assim começa a ser moldado o Projeto Escolas Ecológicas.


A cidade escolhida para esta iniciativa foi Cotia – SP, onde no período de 2006 a 2010 a parceria estabelecida foi aprimorando a proposta do projeto, onde os educadores das escolas participantes recebem curso de formação nos principais conceitos ambientais e de saúde alimentar, auxílio técnico para colocar em prática projetos ambientais e apoio financeiro para a execução.


Ao longo desses anos de parceria participaram do projeto em Cotia as escolas: