O Projeto CEDRUS - "Centro Educacional para o Desenvolvimento Rural Sustentável" tem como objetivo, ser um centro de referência e troca em práticas rurais sustentáveis, no cinturão verde de São Paulo, importante pólo de agricultura orgânica. O objetivo é promover o envolvimento e participação da comunidade local, a educação, a pesquisa e extensão agroecológica, resgatando formas de cultivo tradicionais e experimentando novas formas de cultivo que aliem ao mesmo tempo produção e conservação.
A busca é criar modelos experimentais de recuperação de áreas degradadas e implantação de Unidades Demonstrativas de Sistemas Agroflorestais, divididas em parcelas, visando a implantação de diferentes modelos de sistemas agroflorestais que servem como base para a difusão e implantação de sistemas agroflorestais na região, e também garantem a sustentabilidade do Projeto.
As atividades de Educação & Pesquisa são voltadas para os moradores do entorno, (Bairros do Verava, Terra Boa, Ribeiros, Rodrigues, Cachoeira), realizadas em parceria com Universidades, Associações de Produtores e Moradores, Prefeitura, CATI, EMBRAPA, estudantes e estagiários do projeto (brasileiros e estrangeiros). Realizando cursos, visitas a campo, aulas teóricas e práticas, mutirões e atividades de pesquisa nas unidades demonstrativas.
O Projeto divide-se assim em três eixos principais:
1. Educação & Pesquisa;
2. Produção Agroflorestal;
3. Turismo Rural, Educacional, Ecológico e Aventura (Projeto SpaVentura)
